Zoek je een voorbeeld van wat een duurzaam foodconcept kan zijn? Kijk dan eens op de site van Smaakpark Ede van Christiaan Wey (www.smaakparkede.nl).
In de voormalige sporthal van een kazerne is een compleet restaurant, masterclassruimte, varkensstal en foodlab gevestigd, waar volgend jaar nog een eigen voedseltuin bij komt. Hier worden op de meest duurzame manier allerlei producten en diensten aangeboden, van vega tot vlees en groenten, van natuurwandeling rond eetbare planten tot kookschool voor koks en kookliefhebbers. En dat in een gebouw dat hersteld is met zoveel mogelijk hergebruik van materialen, eigen afvalwaterfiltering, zonne-energie en warmtepomp.
De opzet van het toekomstige voedselpark 
Eén van de acht foodcourts 
De varkens worden gevoerd met keukenafval en zijn vanuit de bar te zien.
